最近大叔學會了一道蒜泥白肉的做法，這道美味的主材是五花肉，看上去是非常油膩的五花肉，但把它處理之後和蒜泥搭配，就是一道涼爽可口的涼菜，在大口吃肉這件事上，白切想必在大家心中都有重要的地位，白切羊肉、白切牛肉、白斬雞，店內食客基本都是絡繹不絕。等等，怎麽沒有白切豬肉呢？古時候其實大家並不太吃豬肉，直到蘇東坡的出現才將豬肉推廣至全國。

另一種說法則是滿州旗人愛吃豬肉，清朝時候才推廣開來。現在豬肉已經成了大家餐桌上的常客了，但是白切豬肉卻不太常見，直到蒜泥白肉的出現，才讓大家知道原來白切豬肉也可以如此美味。一份正宗的蒜泥白肉對豬肉的部位要求也十分嚴格，一般只選用二刀肉，相較于五花肉肉質更嫩，肥瘦分明。配上秘制的紅油蒜蓉醬汁，咬上一口豬肉的軟嫩與蒜香結合得恰如其分。話不多說，今天大叔下廚房教你做蒜泥白肉，希望你吃得開心~

五花肉，料酒，生姜，大料，老幹媽、糖、醋、醬油、蒜泥，黃瓜絲

1、首先把五花肉洗淨~放進水裏~倒入料酒~加入大料~有生姜最好啦~大火煮開小火慢炖~煮到肉可以用筷子輕松戳進去就好；

2、然後取出冷卻切片，准備蒜泥，鍋中倒油，炒香辣椒~放入老幹媽，加入蒜泥炒香，倒入糖、醋、醬油調味；

3、最後這樣就可以倒在豬肉上啦，可以配上黃瓜絲之類的蔬菜即可上桌開吃啦~

味道鮮美，肉質鮮嫩的蒜泥白肉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、充滿了濃濃的蒜香，也是老公最給力的下酒菜了。夏天五花肉這樣做著吃，不油不膩還解饞，三五天做一次，香死了；

2、蒜泥白肉家常做法，清爽不油膩，簡單幾個步驟，比飯店的還好吃！以上是這道菜分享給大家，喜歡的朋友可以試著做一次，給家人展示一下你的廚藝。

還有更多美食等你呢~

一點都不難，只要卷一卷！簡單方便的普通壽司，大人小孩都愛吃！

一點都不難，只要卷一卷！簡單方便的三明治壽司，大人小孩都愛吃

下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個贊哦！