一日三餐,吃啥最重要?有的人每日靠外賣過活,有的則喜歡自己下廚。我就屬于後者,每天中午都會親自動手做幾樣家常小菜,和同事們一起分享。這不,最近一周的午餐菜譜又重新規劃了,雖說都是清淡無辣的家常菜,但味道絕對香濃爽口,讓你大快朵頤。

其中第一天的菜單是糖醋排骨、香煎豆腐和荷蘭豆炒帶子,三菜一飯,想必能讓你吃了心滿意足。糖醋排骨是我的拿手好菜,先將排骨煎至微焦,再加入自制的糖醋汁翻炒,香甜酸辣的味道讓人欲罷不能。豆腐是最常見的家常菜,但用對了方法也能煥然一新。我會先將豆腐切塊,外層炸至微焦金黃,內裏卻柔嫩細膩。荷蘭豆和帶子是絕佳的搭配,清脆爽口的豆子配上鮮嫩多汁的帶子,口感層次分明。

至于第二天,我們將有雙椒炒雜菌、紫蘇姜焖鴨和芥末羅氏蝦三道菜品亮相。雜菌味道鮮美,遇上彩椒的清香辣味,感覺活力四射。紫蘇姜焖鴨用料講究,先將鴨子浸泡入紫蘇姜汁中腌制數小時,再焖煮至肉質酥爛。而芥末羅氏蝦則是將蝦仁裹上酥脆面衣,淋上香濃芥末醬汁,口感豐富多層次。

第三天的菜單則由叉燒肉、炒牛河、黑椒蘆筍蝦仁和玉米排骨湯組成。叉燒肉是廣式經典菜肴,醬汁濃郁肉質松嫩,搭配簡單的炒牛河絕對是絕配。黑椒蘆筍蝦仁搭配起來清香爽口,而玉米排骨湯則營養滋補。

過了三天,到了第四天的午餐,我們將品嘗芹菜炒蝦仁、番茄炖牛尾骨和豌豆炒口蘑三道家常菜。芹菜炒蝦仁清香爽口,芹菜的香味與蝦仁的鮮甜互相映襯。番茄炖牛尾骨則富有營養,酸甜的番茄濃汁將牛尾骨的肉質炖至入味酥爛。豌豆口蘑的搭配讓人食欲大開,豌豆清脆爽口,口蘑香氣四溢。

第五天的菜單則顯得簡單許多,有豉油白灼菜心、香煎豆腐和油焖筍鹵肉。豉油白灼菜心是清淡家常小菜的代表,蒜蓉豉油的香氣與嬌嫩菜心的清脆口感完美結合。香煎豆腐我們前幾天已經吃過,這次將以不同的做法呈現。油焖筍鹵肉則是一道經典家常菜,筍香濃郁,鹵肉入味老道。

到了第六天,清炒絲瓜、香煎三文魚和煎藕盒組成了一桌美味菜肴。清炒絲瓜清香爽口,將絲瓜的清脆味道完全保留。三文魚肉質細嫩多汁,稍作香煎即可食用。煎藕盒外酥裏嫩,搭配上秘制的醬料,滋味無窮。

當然,除了以上家常菜品,我們的最後一天還准備了清炒蘆筍、紅燒土雞和豆芽炒芹菜等幾樣拿手菜。清炒蘆筍清脆爽口,紅燒土雞肉質緊實老香,豆芽炒芹菜則清香可口。每一道菜都富含營養,鮮香可口。

看到這裏,你一定已食指大動了吧?雖說我們標榜的是清淡家常菜,但每一道都香氣撲鼻、滋味濃郁,一點也不"清淡"。無論是葷菜還是素菜,菜品種類多樣,煮法更是花樣百出。作爲上班族,在飲食上追求的或許是健康營養,但難免也會想嘗嘗這些家常菜的鮮美滋味。現在就趕快動手嘗試吧,保證讓你吃了還想再吃!