在酷熱的夏天，一碗熱氣騰騰的粥或是一碗幹巴巴的米飯，似乎沒有那麽誘人。而且，隨著氣溫的升高，我們的胃口也會變得挑剔，尤其是對于成長中的孩子，他們更需要多樣化的飲食來補充營養。那麽，有沒有一種方法，既能讓大米變得美味可口，又能滿足孩子們對新鮮事物的好奇心呢？

當然有！今天我要教大家的就是6個簡單又美味的大米新吃法。不僅營養豐富，還能讓孩子們在享受美味的同時，攝入足夠的營養。一起來看看吧。

咱們用家裏剩下的大米飯，輕松制作香辣鍋巴，讓你一口接一口，根本停不下來！ 辣中帶香，香中透脆，這鍋巴，真的讓人上頭！

食材：剩米飯適量（選擇五常大米味道更佳哦！）、辣椒面根據個人口味添加、 孜然粉適量、鹽少許、生抽一勺、蚝油半勺、食用油適量

做法：

1、將剩米飯、辣椒面、孜然粉、鹽、生抽、蚝油、食用油等食材放入大碗中，攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上香辣的味道。

2、取一個烤盤，鋪上烘焙紙。將拌好的米飯均勻鋪在烤盤上，輕輕按壓，使其緊實且鋪滿整個烤盤。放入預熱好的烤箱，先上火200度烤20分鍾，再調整至160度上下火烤20分鍾，直到鍋巴變得金黃酥脆。

3、烤好的鍋巴取出，稍微放涼後，用刀子切成小塊，裝盤即可。烤箱溫度和時間可根據自家烤箱情況適當調整。鍋巴稍微放涼後更易切塊，且口感更佳。

軟軟糯糯，香酥誘人！奶香十足香香脆脆的香煎米糕！幾分鍾就能搞定的童年美食，無論大朋友小朋友都會喜歡，做法簡單零失敗，全家都愛吃。

食材：大米350克、牛奶250克、糖75克、酵母4克、面粉60克

做法：

1、將大米提前浸泡一晚，以便更好地打磨。

2、將浸泡好的大米和牛奶放入破壁機中，打成細膩的米漿。

3、在米漿中加入酵母、糖和面粉，充分攪拌均勻，然後放入發酵箱中，等待其發酵至原來的2倍大。

4、發酵完成後，攪拌米漿以排出氣體。接著，在鍋中刷上少許油，舀入8分滿的米漿，煎至兩面微微發黃即可出鍋。

好不容易到了周末，想做點別的好吃的，無奈家裏小孩老公非要繼續吃白米糕，說是已經秒殺外面店裏賣的。剛出爐就被飯渣娃連吃三個。

食材：大米470克、糙米30克、白糖70克、酵母5克、面粉70克、紅棗片、黑芝麻、葡萄幹適量

做法：

1、 准備大米和糙米，浸泡半小時。淘米後加入335克左右的清水，用破壁機「果蔬模式」打成米漿。

2、加入酵母、白糖、面粉，攪拌均勻無顆粒。蓋上鍋蓋或用保鮮膜封住碗口，夏天發酵40分鍾或八分滿。

3、倒入模具或紙杯中，也是八分滿。表面撒上葡萄幹、紅棗幹和黑芝麻。蒸30分鍾，焖3分鍾出爐。

軟糯香甜，無面粉，無酒釀，這款紫薯米糕真的是好看又好吃！軟糯香甜，大人小孩都愛吃。

食材：大米200克（提前浸泡4個小時以上）、紫薯40克（蒸熟）、酵母2克、白糖30克（微甜）、冷水130克

做法：

1、大米最好是早稻米、東北大米、珍珠米等。做出來口感會比較好，軟糯Q彈，不粘牙，涼了也不會硬。

2、充分發酵。我這裏容器比較小，分2個發酵。也可以一次發酵，大概發酵到原來的三倍左右。

3、溫熱脫模切開，放置兩三個小時後口感最佳，軟糯香甜，QQ彈彈。

4、也可以不加紫薯，水量減10克左右。也可以把紫薯換成冷飯。

這款吐司無需面粉、蛋和奶，只需家家都有的大米，就能輕松制作。而且，它只需要一次發酵，免去了繁瑣的揉面過程。簡單又美味，你絕對不能錯過！

食材：大米200克、泡米水110克、酵母3克、輔食油10克、鹽2克（一歲以下不加）、糖10克（一歲以下不加）

做法：

1、將200克大米放入冰箱冷藏浸泡一夜，直到大米一掐即斷。泡好的大米重量約爲260克。

2、取110克泡米水，放入破壁機中攪打1分鍾，直至細膩。攪打後靜置10分鍾，讓米漿降溫。

3、倒入輔食油，再次攪打30秒。攪打完畢後，再次靜置10分鍾。然後加入酵母，繼續攪打30秒。

4、最終得到的米漿應該是細膩濃稠的，類似于油漆的狀態。在吐司盒內鋪上烘焙紙，倒入米漿。將烤箱預熱至35度，放入一碗溫水，將吐司盒放入烤箱進行發酵，直至發酵到8分滿。這個過程大約需要1小時。

5、發酵完成後，吐司會呈現出豆腐般的質地。在吐司表面噴灑一層水，然後覆蓋上烘焙紙和吐司盒蓋。將烤箱預熱至180度，烘烤25分鍾。然後去掉烘焙紙和吐司盒蓋，將溫度調至220度，繼續烘烤5分鍾以上色。出爐後撕掉烘焙紙即可享用！

大家吃過帶餡的米糕嗎？如果沒有吃過，請一定要試一試，真的比普通米糕好吃，而且內餡可以根據自己喜好更換。

食材：大米250克、中筋面粉50克、水170克、白糖10克、酵母2克、豆沙餡適量、熟黑白芝麻適量

做法：

1、大米洗幹淨提前一晚浸泡。浸泡好的米，瀝幹水放入破壁機加清水，按果蔬模式重複兩次。

2、米漿、面粉、酵母、白糖攪拌至細膩。保鮮膜包住發酵至兩倍大（發酵好的米漿充分攪拌至順滑無氣泡狀態這個時候可以把水先燒開。

3、小杯子內壁刷一層薄油，先倒一些米漿，放豆沙餡，再倒米漿。裝滿一些！開花更漂亮，撒上白芝麻。

4、水開，上鍋，大火！蒸20分鍾，焖3分鍾。最後撒些黑芝麻即可。稍微放涼再脫模。

大家好，這裏是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裏，可愛的人要放在心裏。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！