提到洋蔥，很多人眼前都會浮現一邊切洋蔥一邊擦眼淚的場景。但這小小的蔬菜卻蘊藏著世界各地美食文化的精髓，深受全球各地人們的喜愛。意大利面的配菜，洋蔥是必備；法國人喜歡洋蔥湯；印度人喜歡吃生洋蔥。
而在國內，洋蔥也是很多家庭最常吃的蔬菜，煸炒、炖湯、涼拌甚至燒烤，都少不了洋蔥的身影。特別是在炎熱的天氣裏，洋蔥的辛辣氣味更能刺激我們的食欲，幫助我們消暑開胃。下面就跟大家介紹6種洋蔥的做法，一起看看吧！
食材：土豆、洋蔥、大蔥、大蒜、幹辣椒、豆瓣醬、蚝油、孜然、鹽
做法：
1、鍋中適量多加一點油，油熱鍋中撒上一些鹽，把擦幹水分的土豆片倒入鍋中，小火慢慢把土豆片煎至兩面金黃
2、倒出多余的油，鍋中留少量底油，加入蒜末，蔥段、幹辣椒，翻炒均勻
3、加入半勺豆瓣醬炒出紅油，加入洋蔥，洋蔥炒至斷生加入煎好的土豆片翻炒均勻
4、加入一勺蚝油調味，加入一勺孜然粉翻炒均勻，出鍋前倒入蔥葉翻炒均勻即可
食材：洋蔥、肉卷、蚝油、生抽、味精、鹽、雞粉
有誰跟我一樣愛吃洋蔥的！但是又不喜歡切，因爲切洋蔥的時候真的是辣眼睛啊！洋蔥無論炒什麽都感覺好好吃！
做法：
1、洋蔥切小塊，肉卷切片備用
2、鍋裏放入適量的油，把肉卷炒熟後再加點油，把洋蔥放進去大火翻炒~
3、洋蔥加點水翻炒以免糊底~再把肉卷放進去，加一點點水大火翻炒
4、加入調味料（蚝油、生抽、味精、鹽、雞粉）翻炒片刻就可以出鍋啦~
食材：洋蔥、裏脊肉、鹽、油、醬油、老抽、生粉、醬油、蚝油、胡椒粉、白糖
做法：
1、裏脊肉或者中頭梅肉切厚大片，用刀背把兩面敲松，放鹽、油、醬油、一點老抽、生粉、三小勺水一起抓勻至水分完全被肉吸收，腌制半小時左右。
2、洋蔥半個切絲，提前調一個汁（半碗水，一點點鹽、醬油、蚝油、胡椒粉、白糖、生粉拌勻）。
3、平底鍋中小火燒熱放油把豬扒放進去兩面煎至金黃撈出備用，把洋蔥放鍋裏翻炒至變色後再加入豬扒然後把提前調好的汁倒入焖煮至汁粘稠即可出鍋。
4、用剪刀或刀切成塊吃，也可以一整塊啃。（豬扒煎至兩面金黃即可，煎太久會幹柴）。
食材：洋蔥、雞蛋、鹽、蚝油、食用油
做法：
1、先把洋蔥外面的老皮剝掉。把洋蔥切成兩半，然後再切成細絲。切好後放到盤子裏備用。
2、拿3個雞蛋，打進一個大碗裏。用筷子或者打蛋器把雞蛋打散，打到蛋黃和蛋白完全混合。加一點點鹽，攪拌均勻，放一邊備用。
3、鍋裏加點食用油，稍微多一點，這樣雞蛋炒出來更香。油熱了以後，把雞蛋液倒進去。快速翻炒，炒到雞蛋都凝固了，沒有流動的蛋液，就可以盛出來放到盤子裏備用。
4、鍋裏再加一點油，這次不用太多。油熱了，把切好的洋蔥絲倒進去。用鏟子翻炒，炒到洋蔥開始變軟，顔色也變得透明一些。
5、把之前炒好的雞蛋倒進鍋裏，和洋蔥一起炒。加點蚝油，提升鮮味，再加一點點鹽，調味。繼續翻炒，讓雞蛋和洋蔥完全混合，也都入味。
6、炒到洋蔥完全熟透，雞蛋也吸收了洋蔥的香味，就可以出鍋了。把炒好的洋蔥炒雞蛋盛到盤子裏。
這道炒三樣，是我們這裏的特色做法，想當年七八十年代，年夜飯必須有這道素炒三樣。一個土豆，一個洋蔥，一把芹菜，三樣一起炒就成爲經典的“炒三樣”
食材：土豆1個、洋蔥1個、芹菜2棵、蚝油20克、陳醋10克、鹽5克、辣椒段適量
做法：
1、土豆，芹菜，洋蔥都洗幹淨，切成段。
2、土豆焯水，把鍋端下來以後也把芹菜洋蔥放熱水裏，芹菜洋蔥只燙一下就可以，不用煮。
3、過涼控水，鍋中放入花生油，蔥姜蒜辣椒段爆鍋，倒入三種蔬菜大火快速翻炒。
4、加入蚝油20克，鹽3克快去翻炒，最後加入陳醋烹制，出鍋即可。這個菜不加醬油老抽，真正的保持蔬菜的原汁原味原色！陳醋一定最後加入，從炒到出鍋也就一分多鍾，一定要大火快速翻炒！
醬油炒鱿魚以簡單又好吃的下酒菜而聞名。而且和米飯拌著吃也很好吃。無論男女老少都會吃的很香。把准備好的材料炒一下，用醬油和白糖調味，小朋友會非常喜歡這一道菜~
食材：鱿魚1條、洋蔥1個、醬油4勺、糖漿2勺、白糖2勺、料酒2勺、芝麻2勺、蒜末1勺、辣椒1個(可選)、少許胡椒粉、食用油3勺、香油1勺
做法：
1、先把鱿魚和蔬菜切成適合食用的大小。
2、准備一下靈魂醬汁:醬油4，糖漿2勺，白糖2勺，料酒2勺，芝麻2勺，少許胡椒粉攪拌～
3、在平底鍋裏倒入食用油後放入鱿魚。鱿魚顔色開始變白的時候，放入洋蔥，然後洋蔥變透明的時候倒入靈魂醬汁，蒜末，辣椒一起翻炒，翻炒到濃稠汁的時候放入1勺香油就完成啦~
大家好，這裏是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裏，可愛的人要放在心裏。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！
