文/編輯：麒閣史觀
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隨著我們生活條件的日漸提升，很多家庭都會存放酒，有的是朋友送的，也有的是網上搶購的，我們的酒櫃中也經常出現“陳年老釀”。
其實，並非所有的老酒都可以飲用，有三種老酒是絕對不能隨便碰的，因爲會存在安全隱患，一旦誤飲後果可不小。
那麽，到底是哪三種酒不能飲用，我們又該如何正確存放老酒呢？
過期的葡萄酒葡萄酒是以葡萄爲原料釀造的一種果酒，其酒精度數也是高于啤酒低于白酒，並且葡萄酒裏營養豐富，具有保健的作用，雖然酒是越陳越香，但葡萄酒卻是有保質期的。
在國內市場上銷售的紅酒明確標有保質期，只要我們細心觀察的話就會發現，一半紅酒的保質期是在10年，這是因爲我國設置進口葡萄酒最大保質期就是10年。
但過了保質期的葡萄酒要根據情況而定，因爲葡萄酒就算過期了也不一定變質，主要看葡萄酒的存放是否得當，但不建議大家喝過期時間太長的葡萄酒。
葡萄酒也是有生命周期的，一般可以分爲三個階段：漸漸變好——達到最佳——不斷衰敗。
在“漸漸變好階段”時，酒的香氣通常簡單又濃郁，缺乏複雜性，紅葡萄酒單甯酸澀、白葡萄酒則是酸味尖銳，平衡性差。
而最佳飲酒狀態一般是在1到2年，這類葡萄酒最大的特點酒是香氣勾起，以新鮮的漿果香和花香爲主，對于一些中等價位的酒來說3到5年是最佳飲用時間。
10年以上的葡萄酒非常考驗存放條件，比如要放置避光的酒窖中，這樣的條件既能夠避免葡萄酒過度氧化，又能夠防止木塞發黴，同時微氧化的環境能保證葡萄酒慢慢熟成。
如果有一個條件不滿足，那麽酒體壽命縮短甚至被破壞，如果我們打開葡萄酒後發現有明顯的醋味沒有果香，這就說明了葡萄酒已經沒有飲用的價值了。
密封不嚴的白酒白酒和葡萄酒一樣並非沒有保質期，雖然白酒是越陳越香，但也要看存放條件和白酒品類的，貴州省輕工業科學研究所就曾以38%vol純糧固態法優級濃香型白酒爲樣本，針對低度濃香型白酒的最佳飲用期做過實驗研究。
發現低度的濃香型白酒是最佳飲用期，實驗結果表明，低濃度的濃香型白酒是存在最佳飲用期的，一旦存放的時間超過一定期限後，白酒的口味就會變淡。
濃香型白酒最佳飲用時間是在5年以內，否則口感就會變淡，醬香型白酒的存放時間在15年左右，超過15年以上就會有很重的藥味和陳味。
也有在15年以內出現，白酒密封不嚴、瓶口發黴的現象時，就說明裏面有黴菌，千萬不能喝，一旦喝下去是會出現鬧肚子的現象。
還有一點就是我們在購買白酒的時候，千萬不能買劣質配制酒和調香酒，爲了減少成本，這種酒都會用低品質糧食酒爲基酒，然後加入大量香精、酒精等添加劑，但對我們身體的傷害很大。
標志模糊不清的烈酒對于標志模糊不清的烈酒，一定要謹慎對待，因爲非法生産的烈酒會産生大量的有害化學物質，如果長期飲用的話會對肝髒造成傷害。
這種酒很可能屬于假酒，假酒中的大部分的酒是由酒精和醬酒香精勾兌而成，我們在飲酒時一定要多加留意酒瓶的標志，隨著國家對勾兌酒的管控越來越嚴，市場上的假酒也少了很多。
如何正確存放酒雖然白酒和紅酒都是有生命周期，但如果細心存放的話，還是能夠有效延長其保質期的，我們日常生活中將開瓶的白酒盡量一次性飲完，不要長期存放。
儲存白酒的容器可以是陶罐、瓦罐、玻璃瓶，但必須是完全密封的情況下，裏面絕對不能進入空氣，保存白酒的地點要選擇避光、恒溫、恒濕的環境下存放，不能在陽台、窗台存放。
存放的溫度要在10℃到20℃之間，同時濕度也要控制在70℃左右，這樣不僅能夠保證酒體質量，同時也能讓酒體更加的穩定。
在存放白酒時會經常出現跑酒的現象，主要原因就是白酒的密封性不太好，因此我們在存放白酒的時候一定要保證白酒的密封性好，可以用密封帶或者保鮮膜將酒瓶口纏繞幾圈，這樣能夠有效避免泡酒。
白酒存放的過程中，盡可能的避免挪動位置，因爲經常挪動位置的話會破壞白酒酒體的穩定性，從而導致白酒的存期變短，進而影響口感。
葡萄酒存放時，要符合六個方面的條件，分別是溫度、濕度、光線、振動、異味和放姿，大型超市以及葡萄酒專營店的溫度在10℃到15℃之間，還要有50%到80%的濕度。
葡萄酒存放時一定要平放，這樣的話就能剛好的讓木塞接觸酒從而保持濕潤，軟木塞是可以讓葡萄酒進行呼吸、發酵的，幹燥以及無法閉口的軟木塞很容易導致酒體氧化。
喝酒是一門學問，說到底喝的並不是酒，而是一種氛圍，一種感情，一種技術。使人喝得開心，喝的盡興，喝出風格，喝出品味來，酒是一把雙刃劍，有益處也有害處，適當飲酒對身體是有一定好處的，比如胃口大增、飯菜變得更加美味等。
然而，如果飲酒方式不當，或者長期過量飲酒，反而可能對身體健康造成危害，我們在飲酒後可以喝些酸奶，白酒屬于高度烈酒，一般情況下對胃的刺激非常大，而酸奶則可以保護腸胃，同時緩解人體對酒精的吸收。
總結對于酒的知識還有很多，我們一定要有序飲酒，千萬不能貪杯，控制飲酒量、選擇健康的酒精飲品、注意飲酒時間和場合，讓我們能夠享受飲酒的樂趣，同時保護自己的健康。
參考信息央廣網2018-03-21《葡萄酒過期能不能喝？》
齊魯壹點2022-08-24《白酒放久了到底會不會過期？》
中國新聞網2012-09-14《流通環節如何正確存放葡萄酒》
