文/編輯：麒閣史觀
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蜂蜜作爲我們日常生活中常見的天然健康食品，憑借著豐富的營養價值和保健價值和獨特美味的口感收獲了很多人的喜愛。
然而，市場上售賣的蜂蜜質量參差不齊，很難分辨出真假，有的蜂蜜裏添加了大量的糖漿、甜味劑或者其他的添加劑制成，不僅沒有營養，長期食用還會對健康造成影響。
那麽，我們在購買蜂蜜時如何區別優質蜂蜜？爲什麽一個打火機能讓假蜂蜜顯出原型？
觀察配料表在區分優質蜂蜜時，是有幾種小方法的，我們在超市購買蜂蜜的時候，一般蜂蜜的包裝都是有配料表的，從配料表上我們就能辨別蜂蜜是不是真的。
有的蜂蜜配料表上寫有“綿白糖、白砂糖、葡萄糖漿、糖漿”等字樣，這些都代表著這是一瓶“合成蜂蜜”，合成蜂蜜的營養價值是不如天然蜂蜜的。
因爲真正意義上的天然蜂蜜，不會添加其他的成分，還有一些商戶打著“土蜜蜂的名義”以糖漿假冒蜜蜂，或者在蜜蜂加入糖漿，以此給人一種“天然蜂蜜”的感覺。
天然蜂蜜是不會添加任何東西的，我們在購買蜂蜜的時候一定要仔細觀察配料表。
聞蜂蜜味道天然蜂蜜的味道一定是大自然初始的芳香味，假如我們打開蜂蜜聞不到任何的香味，甚至聞到一股刺鼻香味，就代表著蜂蜜很可能是合成蜂蜜。
新鮮的蜂蜜香味會更明顯，放時間長的蜂蜜氣味特征可能不太明顯，我們可以將蜂蜜放入手中然後反複的進行揉搓，再去辨別氣味。
由于蜂蜜對于其他氣味擁有吸附性，比如“汽油、樟腦、農藥”等，一旦聞出有不同的味道，就算是天然蜂蜜，也不能購買。
由于蜂蜜的種類不同，顔色和氣味也會有所不同，比如葵花蜜淺琥珀色，味芳香甜潤，易結晶、荊條蜜顔色是白色，氣味芳香，結晶後細膩色白、草木樨蜜爲淺琥珀或乳白色，濃稠透明，氣味芳香，味甜潤。
不同的蜜種顔色和氣味也不會不同，但歸根結底它們的味道都是芳香味。
觀察蜂蜜的回彈天然蜂蜜的回彈與合成蜂蜜的回彈不同，天然蜂蜜是具有一定的粘稠度的，當用筷子和勺子將蜂蜜挑起時就會發現，蜂蜜在最後一滴的時候會出現回彈。
因爲蜂蜜裏面具有很多的粘稠物，如果蜂蜜一直往下滴，沒有出現任何回彈的現象，就代表著這些蜂蜜中添加了水分和其他的物質，從而導致蜂蜜的粘稠度降低。
不過這個方法只能適合在常溫的環境下，因爲在冷凍時蜂蜜會變得更濃稠，其回彈現象也會受到影響。
同時真蜂蜜也會出現拉絲的現象，而假的則不會，真的蜂蜜在冬天氣味比較低的時候會呈現豬油狀，而假蜂蜜則不會出現這種情況。
蜂蜜結晶當蜂蜜儲存一段時間後就會出現結晶的現象，這種現象主要是溶液狀態下的葡萄糖或者果糖分子，會分別聚集成結晶體並從溶液中分解出來。
大部分的蜜種都會出現結晶，極易結晶的油菜蜂蜜和哨子蜜、雪脂蓮蜜等。
假的蜂蜜結晶的話晶體會特別的硬，這也是因爲蜂蜜裏加入糖導致的，這個方法很容易辨別出來。
用火燒火燒法是一種傳統的蜂蜜鑒別方法，我們需要裝備一根常見的細鐵絲，然後用打火機將鐵絲燒到通紅的狀態，緊接著將一些蜂蜜到底鐵絲上，觀察蜂蜜的狀態。
真蜂蜜會産生焦糖味道，並且會産生煙，如果蜂蜜是由糖漿制作而成的，在燃燒過程中會産生黑色的焦糊狀粘在鐵絲上。
我們在購買蜂蜜時，可以通過以上方法來辨別真假蜂蜜，蜂蜜可以直接用勺子挖著吃，也可以用來泡水喝，根據自己的需求來品嘗蜂蜜。
蜂蜜的美味做法對于很多愛美人士來說，蜂蜜絕對是天然的美容保健品，其中最受歡迎的就是蜂蜜柚子茶了，這是一款以蜂蜜、柚子爲材料的天然果茶。
制作方式也非常簡單，首先將柚子皮給剝開，把白色的部分給去掉，要不然制作出來會很苦，其次將柚子肉給剝好，去掉裏面白色的經絡。
將柚子皮洗幹淨後切成絲，用鹽水浸泡十分鍾，准備一個不粘鍋放入柚子皮、柚子肉、冰糖進行翻炒，直到將鍋裏的水分幾乎熬幹即可，最後加入蜂蜜進行攪拌，並放入罐子裏，等喝的時候挖上一勺。
蜂蜜柚子茶是有健胃消食、美容養顔、止咳化痰、清熱降火、潤腸排毒、恢複疲勞等功效。
蜂蜜還能制作成面包，在烤面包的時候在面包的表面塗上一層薄薄的蜂蜜，然後放在烤箱中進行烤制，添加蜂蜜的面包會口感會變的更加的獨特。
蜂蜜和生姜也能放在一起食用，它們都屬于活性物質豐富的美食，兩者結合在一起不僅能夠美白皮膚，同時也能夠起到抗氧化的作用，長久喝的話會提高人體的免疫系統。
蜂蜜雖然對人體有很多的好處，但並非所有人都適合吃蜂蜜，比如患有糖尿病的人就不適合吃蜂蜜，因爲蜂蜜種含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖，當這些糖分進入到腸胃後就會被人體所吸收，使用後會出現血糖升高的現象，所以不適合糖尿病患者食用。
總結蜂蜜裏面的營養成分比較高，經常吃真蜂蜜，對我們還是有不少好處的，但是，如果長期吃假的蜂蜜，不但裏面的營養成分極低，而且還有可能會影響到身體健康，我們在選購蜂蜜的時候，一定要多觀察、多留意，從而買到好蜂蜜。
參考信息忻州網2023-04-13《養蜂大叔教你一招，買蜂蜜時帶個打火機，真假蜂蜜馬上揭示真相！》
人民咨詢2021-11-16《教大家一招，一張紙就能輕松辨別真假蜂蜜，值得一試》
齊魯壹點2022-11-30《同樣是蜂蜜，結晶蜜和液體蜜有什麽區別？哪個更好？懂的人不多》
