陳太太今年50多歲，可是身材相比于其他人卻胖了一大圈。她的老伴也經常抱怨陳太太的身材。

聽多了之後，陳太太終于下定減肥，減重20斤以上。

通過網上查詢的各種資料，陳太太根據自己的身體狀況制定了個性化的減肥方案。

從飲食睡眠到運動，都安排的非常科學與緊湊。

一個月之後，陳太太的身材就有了明顯改變，她高興壞了。

又堅持了兩個月之後，陳太太的體重下降的更爲明顯。

這一異常情況引起陳老太的警覺，一去醫院檢查，果然自己出現問題，患上糖尿病。

對此，陳太太大爲驚訝，明明自己是正常飲食，爲何會得病呢？

回家後，陳太太仔細回憶，認爲是自己日常愛吃蒜引起的，從此之後限制了大蒜攝入量。

難道大蒜真的是引起糖尿病的罪魁禍首嗎？

如果不是，真正的原因是什麽？在日常生活中有什麽損害胰島健康的食物嗎？

胰島屬于內分泌系統的一部分，是胰腺中不規則的細胞群。

個體比較大的胰島由數百個細胞組成，而個體小的胰島僅僅由幾個細胞構成。

不過無論外形如何變化，正常人體的胰島素量保持在50萬個左右，占胰腺體積的1%~2%。

雖然占用面積不大，但是胰島所發揮的作用非常重要。

比如胰島中含有數目不等的毛細血管，組成一整套完整的胰島腺泡門脈系統。對胰腺這一組織的外分泌活動起到調節作用。

更重要的是，胰島細胞分泌量的多少會影響到血糖。

比如胰島中的AB兩種細胞分泌較少，那麽血糖就可以保持正常水平。

反之，如果B細胞數量減少，而A細胞數量增加，血糖含量就會提高。

而如果這種狀態長時間不變，也就是血糖長期處于較高狀態，就會引發糖尿病。

糖尿病人突出的症狀就是喝水量大，吃飯量大，尿液多，或者在體重突然減輕。

一旦成爲糖尿病病人，不僅意味著相關並發症風險的增加，比如出現糖尿病腎病，糖尿病足，糖尿病視網膜病變等。

而且意味著需要長時間接受藥物治療，而這需要花費的財力，物力都是一筆不可小視的數目。

除此之外，糖尿病是一種永遠也沒有辦法治愈的疾病，一旦確診意味著終身服藥，這非常考驗患者的心態。

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尤其是那些比較愛吃的中老年群體，出現糖尿病情況意味著要在飲食方面多加注意，無法真正享受到老年生活的恣意和享受。

之所以會出現糖尿病，除了直系親屬家族遺傳或者本身胰腺有問題之外，很大可能都與平時的飲食有關。

就比如前面提到的陳太太，看似健康合理飲食的背景下，隱藏著許多危險行爲，爲什麽吃大蒜會引起糖尿病？大蒜真的是罪魁禍首嗎？

在日常生活中，大蒜是日常生活中常見的食物，幾乎任何一道可口的飯菜都離不開它。

不同地區對于大蒜的叫法是不同的，蒜頭大蒜頭，獨頭蒜，獨蒜等都是指的一種植物。

從外表上，呈現扁球形或短圓錐形，外面被一層層灰白色或者淡棕色的表皮覆蓋，剝去表皮後，才會發現六到十個的蒜瓣。

它其實是一種原産在西亞和中亞地區的植物，直到漢代張骞出使西域後，我國才開始種植大蒜。

到目前爲止，我國的大蒜之鄉比較著名的就是濟南市，東營市，濰坊市等地區。

幾乎各個地區都有大蒜種植地，分布如此廣也足以證明大蒜的價值。

大蒜的主要作用是提供人體能量，大蒜可以爲人體提供蛋白質，胡蘿蔔素，鈣，鉀，硒等等維生素和礦物質

而在中醫角度，大蒜的性質決定了大蒜擁有溫和健胃，消食理氣的作用，非常適合胃寒，消化不良等人群食用。

如此安全性高的食物爲何會被稱爲糖尿病的“發物”呢？

其實，這句話根本沒有科學依據，大蒜並不會直接引起糖尿病的出現。

之所以出現陳太太的事例，主要是因爲年紀較大的人群血糖就比較高，再加上過量食用大蒜才導致患上糖尿病。

而且，國內外的研究可以進一步論證這一點。

根據研究人員對大蒜的調查，大蒜中含有的大蒜素，二烯丙基三硫化物等可以起到降低血糖，控制血脂等作用，對于預防糖尿病有幫助。

即使發展到現在，也沒有一些科學研究可以證明大蒜是直接引起糖尿病的食物。

因此，在日常生活中，只要控制好對蒜的攝入量，尤其是本身腸胃不太好的人群，更應該減少對大蒜的攝入，否則容易加重病情。

而真正想要控制好血糖，保護好胰島，需要少吃的是以下三類食物。

1.高脂肪食物

脂肪是五大營養素之一，合理攝入脂肪可以起到維持人體生命活動，進而投入到正常的學習和工作狀態。

但是一旦長期使用高脂肪食物，就意味著脂肪長期囤積在身體內部，不僅僅會帶來身材的變化，更爲健康帶來負擔。

這主要是因爲在攝入脂肪的過程中，胰島細胞會不斷釋放出胰島素，尤其是胰島A細胞的快速增加，決定著血糖會高到什麽程度。

如果只是一兩次的高脂肪食物，血糖經過短暫的升高狀態後會立即平複下來，但如果長期堅持這種不良飲食，血糖就很難降下來。

長期維持在較高水平就會導致胰島異常，最終引發糖尿病等疾病。

因此，無論基于什麽樣的目的，都要少吃高脂肪類食物。

在日常生活中常見的高脂肪類食物，比如各種動物的肥肉，油炸，燒烤漢堡等食物。

正常人群每日所攝入的脂肪含量應占總攝入量的10%~15%，要多吃優質脂肪，比如各類堅果。

2.高糖食物

和脂肪一樣，糖類食物的主要作用就是爲身體提供源源不斷的能量。

發展到現在，糖分的攝入並不單單依靠水果，蔬菜等天然植物，還依靠大量的加工類含糖食品。

比如各類糖果，烘焙食物，奶制品，含糖飲料等等。

從健康角度，適量攝入糖類不會影響到身體健康，但是如果長期堅持高糖的不良飲食習慣就會給身體帶來負擔。

比如那些長期攝入高糖食物的人群，會因爲容易産生飽腹感而影響到其他營養素的攝入，就會出現牙齒，軟骨症，消化道等問題。

而從身體機制上分析，這都是因爲過量攝入高糖食物會影響胰島的正常運轉，加速胰島的衰竭，也就意味著血糖不受控制，引起糖尿病。

因此對于健康人群，每日所攝入的糖分不超過總攝入量的10%，大約在30~40g。

3.高澱粉食物

在日常生活中比較常見的高澱粉類的食物有大米，面條，饅頭，荞麥，燕麥，玉米，糯米，紅薯，紫薯，馬鈴薯等等。

作爲碳水的主要攝入，澱粉的存在同樣是人類汲取能量的來源，但是如果攝入過多就會導致健康風險。

比如一個中等大小的馬鈴薯，如果和黃油，奶油，鹽相配合，就會形成高脂肪高碳水的食物。

比如大米，在加工過程中會去除含有營養成分的麸皮和胚芽，使得大米含有的營養素非常少，而所起到的作用只能是提供能量。

至于高澱粉食物對血糖的影響，同樣是因爲不論怎樣的澱粉最終都會被身體轉化成糖，而糖的産生就會增加胰島代謝負擔。

一旦處理不過來，就會在短時間內出現血糖升高的情況。

長期堅持這種不健康飲食，就會引發糖尿病。

反之，如果控制高澱粉食物的攝入，那麽根據一項做過的調查，就可以減少對血糖藥物的使用，如果保持的好，完全可以停止藥物。

除此之外，控制高澱粉食物還可以起到減輕壓力和降低血壓的效果。

看似小小的胰島，卻對血糖的平穩起著重大作用。而在日常生活中，就很多行爲在悄悄損傷胰島。

比如提到的高澱粉，高糖和高脂肪食物。

而至于前面所提到的大蒜是糖尿病的發物的說法，也是一種謬論。

只要不大量吃蒜，尤其是腸胃不適的人群不要大量吃蒜，就不能直接引起糖尿病的發生。

除了在飲食上有所選擇和控制外，想要真正保持胰島的健康，減少患糖尿病的風險。

就需要在日常生活中保持充足的睡眠，不要熬夜，養成規律運動的習慣，每日運動30分鍾以上，以及有一個樂觀向上平和的心態。

你身邊有患糖尿病的人群嗎？他們在飲食中有哪些異于常人的習慣呢？歡迎在評論區留言，與大家積極討論。

參考信息：

百度百科 糖尿病 胰島

科普熊 2024-5-13 《大蒜是糖尿病的“發物”？醫生：不想胰島“受傷”，3物盡量別吃》

愛沂南 2023-9-27 《大蒜是糖尿病的“發物”？醫生：想要保護胰島，這4物要少吃》