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“尿酸高，醫生讓我多吃堿性食物！”

張大爺在和鄰居聊天時，說起了自己尿酸高的老毛病，這些年來，由于尿酸的水平居高不下，他可是受了不少罪。

這不，最近這段時間張大爺頻繁失眠、水腫，甚至每到晚上還出現了腰酸、關節疼等症狀，讓他整宿整宿的難以入睡，心情煩悶極了。

去醫院檢查後，醫生根據他尿酸的水平開了一些藥物，並嚴肅叮囑他一定要按時吃藥，控制飲食，之所以這段時間出現尿酸異常，很可能是飲食出了問題

鄰居聽完他的描述，頗爲同情的說道：“確實，尿酸高降不下來的確折磨人，但是醫生也說了可能是你的飲食習慣有問題，或許調整飲食結構，能更好的控制病情！”

我們的身體十分敏銳，任何飲食或生活習慣的變化都可能影響著健康，尿酸就是身體中與飲食和習慣聯系比較大的産物，在機體運行中扮演著重要角色。

它既是細胞新陳代謝的副産品，也是我們每餐攝入的高嘌呤食物經過消化吸收後遺留的“贅生物”，正常情況下，尿酸在血液中維持一定的濃度，然後經由腎髒過濾，最終通過尿液排出體外。

男性尿酸濃度正常範圍在男性150-416μmol/L，女性則在89-357μmol/L，然而，當這個平衡被打破，尿酸生成過多或排泄不暢時，就會導致血液中尿酸含量升高，即所謂的高尿酸血症。

而堿性食物中的酸性物質含量低，堿性物質含量高，在酸堿的作用之下，多攝入堿性食物可有效中和體內的尿酸，保證機體的穩定健康。

以下這三種食物屬于“高堿性食物”，對尿酸高的人益處頗大。

1.黃瓜

許多人之所以尿酸過高，很有可能是由于攝入了太多高嘌呤的食物，嘌呤進入人體後，一部分會經由身體代謝排出，而多余的嘌呤代謝不完全，便可能轉化爲尿酸，增加機體的尿酸水平，造成高尿酸。

而黃瓜屬于嘌呤含量比較低的一種蔬菜，食用黃瓜後不會導致機體的尿酸水平出現升高。

另外，作爲高堿性食物，黃瓜中的大量堿性物質，進入人體後可迅速被胃酸消化分解，可降低消化負擔，促進機體更好吸收黃瓜中的維生素和微量元素，對于免疫力提升幫助很大。

因此，對于高尿酸人群來說，多吃黃瓜益處多！

2.胡蘿蔔

當高尿酸人群的尿酸結晶沉積在關節部位，很有可能造成關節組織異常，出現關節紅腫、疼痛等痛風症狀，甚至會出現關節畸形。

而此時，就需要嚴格加強飲食護理，多吃一些維生素含量較高的堿性食物，胡蘿蔔就屬于比較常見的堿性蔬菜。

它含有多種維生素、胡蘿蔔素以及多種微量元素，適量的吃胡蘿蔔，能夠爲身體補充營養與能量，增強免疫細胞的功能，進一步提升腎髒的代謝能力，降低食物轉化成尿酸的可能，比較符合尿酸高患者的健康飲食需求。

其次，胡蘿蔔作爲“護眼代表”其中的膳食纖維和胡蘿蔔素還能調節視力，呵護眼睛的健康，對于高尿酸可能引發的眼睛病變有一定的阻礙作用。

因此，高尿酸人群攝入後，不光可以更好地補充機體所需的各類營養素，堿性蔬菜胡蘿蔔還能中和體內的高尿酸，起到控制尿酸水平，避免痛風發生的作用。

3.柿子

除了黃瓜和胡蘿蔔外，柿子也是一種常見的堿性水果，這也是爲何很多人再吃柿子的時候會覺得口中澀澀的，因此，尿酸高的人日常吃水果，可以選擇柿子。

首先，柿子中含有大量的維生素C和抗氧化劑，這些成分對身體有益。就拿抗氧化劑來說，它具有抑制活性氧的功效，當通過飲食攝入後，可有效延緩機體細胞的氧化衰老，繼而增加細胞的活力，延長細胞的壽命，進一步維持身體健康。

其次，柿子中富含的黃酮類化合物和多酚類物質，還具有降低血壓、降血脂等作用。攝入後，這兩種物質能調控血液的結構，抑制膽固醇的合成，繼而降低血液粘稠度，減小血管損傷，起到降血脂，降血壓的作用。

不過，柿子的含糖量較高，且其中富含大量的果膠和果糖，這些物質會增加代謝的壓力，影響尿酸的代謝和排泄，對于尿酸高的人來說，建議適量食用柿子，但應避免過量食用。

同時，在選擇柿子品種時，應注意不含柿子酸的品種，避免攝入柿子酸過多，反而出現酸性物質堆積，對高尿酸人群不利。

高尿酸是一種疾病，食物只能起到幹涉作用，堿性食物中雖可能幫助人體堿化尿液，但日常攝入的有效劑量是有限的，一般不能達到降尿酸藥理作用，還需要咨詢醫生采取藥物或其他方式降尿酸。

其實高尿酸的危害遠遠不止痛風那麽簡單。那麽高尿酸究竟是如何從各方面影響我們的身體健康，接下來我們就來一起看看吧。

提到高尿酸血症，很多人會立即聯想到痛風——那種突如其來的劇烈關節疼痛，讓人刻骨銘心。

在臨床醫學上，患有高尿酸血症的患者有10%以上都會出現痛風症狀，痛風也成爲了高尿酸血症最常見的臨床表現之一。

痛風的發生，通常是因爲過量的尿酸在體內結晶沉積，這些細小的尿酸鹽晶體若不慎落入關節腔，便能引發急性炎症反應，表現爲紅、腫、熱、痛，尤以足部大拇指關節最爲常見。

另外，在心血管健康方面，高尿酸水平被確認與心血管疾病風險增加緊密相關。

尿酸作爲一種氧化應激因子，能夠促進血管內皮損傷，加速動脈硬化過程，從而與冠狀動脈心髒病、高血壓等疾病的發展息息相關。這意味著，即便沒有痛風發作，持續升高的尿酸水平也可能在不知不覺中損害心血管系統，增加嚴重心髒事件的風險。

除了心血管外，腎髒功能同樣受到高尿酸的顯著影響。

作爲尿酸排泄的主要通道，腎髒在處理過量尿酸時承受巨大壓力，長期下去可能導致腎小球和腎小管損傷，促進慢性腎病的進展。此外，尿酸鹽在腎髒內的沉積還會引發尿酸性腎石症，不僅造成劇烈疼痛，還可能阻塞尿路，進一步損害腎髒功能。

高尿酸血症與代謝綜合征的關聯也不容忽視。它常與肥胖、2型糖尿病、高血壓及血脂異常等並存，共同構成了代謝失衡的複雜網絡，相互促進，加劇了全身炎症狀態，對身體健康構成全面威脅。

值得注意的是，近期研究還揭示了高尿酸水平與認知功能下降之間的潛在聯系。尿酸可能通過促進神經炎症和氧化應激反應，對大腦健康産生不利影響，增加了認知退化乃至癡呆的風險。

高尿酸血症不僅是痛風的前奏，更可能引發心血管疾病、腎髒損害及代謝綜合征等多種健康問題，所以，我們不應掉以輕心，科學的藥物治療和全面的生活方式調整是控制高尿酸的關鍵。

參考文獻：

1.Cell Host Microbe | 中山大學柳雁團隊發現緩解高尿酸血症的潛在新策略.2024-03-04.

2.《細胞》子刊：發現降解尿酸的腸菌！科學家發現腸菌可以通過調節血液尿酸水平影響動脈粥樣硬化進展，鑒定出關鍵微生物和編碼基因.2023-07-05.