夏天來到，天氣悶熱，氣溫高，上了年紀的中老年人一定要多多注意，注意身體的愛護，少生病，健康的度過這一年裏最熱的時節。

夏天養生，補水是第一重要元素，第一選擇是多喝白開水，其次就是可以多喝一些湯羹。幫助身體降溫保持足夠的水分，這樣也更能使情緒趨于穩定。

俗話說的好“夏不飲湯，四季易慌”，喝湯不僅能多爲身體補充水分，湯中的食材也能多補充一些營養，給人體滋補，還可以解暑去熱，平安健康一整夏，特別適合中老年人，一起學習一下：

第一碗湯；鴨肉湯

鴨肉湯是夏天解暑第一湯，鴨肉性涼，營養高，特別適合夏天食用。用鴨肉搭配一些食材煮湯喝，中和鴨肉的油膩，湯鮮味美，喝起來補水解熱，營養豐富。

食材；鴨肉半只，冬瓜1塊，薏米適量，姜，蔥，鹽， 胡椒粉

做法；1提前用溫水把薏米泡軟

2新鮮鴨肉清洗， 切塊，倒入冷水鍋裏，放兩勺黃酒、姜片、蔥段，大火煮開後再煮三分鍾撈出。

3去掉血沫，備用。炖鍋裏加入溫水，放進鴨肉塊，加入姜片，大火來煮鴨肉

4冬瓜去皮，清洗， 切塊。

5鴨肉煮沸後，放進薏米，冬瓜塊，中小火慢炖，讓那個食材煮爛

6起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

第二碗湯；絲瓜湯

絲瓜是夏天裏的補水養顔瓜，水分多，豐富的維生素、礦物質等營養元素，對人體的愛步特別好。

絲瓜搭配其他食材一起煮湯喝，營養價值翻倍，不僅能滿足味蕾的需求，更能爲身體帶來清涼和舒適。

食材：絲瓜1根，蝦仁適量，雞蛋2個，鹽， 蔥，胡椒粉，香油

做法：1新鮮蝦仁清洗，腌制一下，加入料酒，鹽

2絲瓜去皮，清洗切片，雞蛋打進碗裏，拌均勻

3鍋裏放油，爆香雞蛋，炒成雞蛋碎，撈起

4放進絲瓜片， 大火翻炒，加入溫水，大火煮開

5放進蝦仁，讓其煮沸，倒進雞蛋碎，煮沸即可

6起鍋前，加入鹽，胡椒粉， 香油，蔥花即可。

第三碗湯；綠豆湯

綠豆是夏天必備必吃的食物之一，是夏天解暑清涼的好食物。用綠豆搭配一些食材煮湯來喝，加入一點冰糖，香甜美味，酷夏時節喝起來要遠比喝其他冷飲解渴解暑的多。

食材：綠豆，蓮子，百合，銀耳，冰糖，枸杞

做法；1綠豆不容易煮爛， 提前用溫水把綠豆泡軟，備用。

2幹銀耳，用熱水泡發，清洗， 撕片

3蓮子，百合清洗備用。

4炖鍋裏加入清水，放進泡軟的綠豆，銀耳，蓮子，百合，大火來煮

5煮沸後，轉小火繼續煮，讓食材煮爛

6起鍋前， 加入冰糖，讓其融化，加入枸杞完美起鍋。

第四碗湯：冬瓜湯

冬瓜是夏天的時令蔬菜，價格實惠，不顯眼，卻是非常有益健康的食材。冬瓜性寒，夏天食用，清熱解暑，是夏天理想的清涼飲食。

冬瓜搭配一些食材煮湯喝，不僅滋味鮮美，營養也更爲豐富，夏天喝一碗，不僅美味，還能有效地幫助人體排出毒素。

食材；冬瓜1塊，海帶，蝦米，鹽，蔥，胡椒粉

做法；1提前用熱水把幹海帶泡發，清洗幹淨，切片，備用。

2冬瓜去皮清洗， 切薄片

3鍋裏放油，放進冬瓜片， 炒一下，加入溫水，放進海帶片， 大火煮開

4然後轉小火繼續煮，讓食材煮爛，加入蝦米

5起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。做好的湯特別鮮，是夏天家庭餐桌上的佳品。

第五碗湯；苦瓜湯

苦瓜雖然苦，但是營養豐富，是夏季裏人們愛吃的蔬菜。用苦瓜做湯喝，是夏天理想的湯品。搭配排骨一起，味苦甘甜，入喉清潤，又營養豐富，是夏日解暑的絕佳湯飲，有“滅火”湯的美譽。

食材；苦瓜2根，排骨2斤，黃豆適量，鹽， 胡椒粉，姜，蔥

做法：1提前用溫水把黃豆泡軟，備用。

2新鮮排骨切段，清洗， 放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒，煮沸後，去掉血沫

3炖鍋裏加入溫水，放進排骨段，加入泡軟的黃豆，加入姜片，大火來煮

4苦瓜清洗， 切開，去掉瓤，切段，放進水裏泡，加入一點鹽，這樣可以讓苦味減輕

5排骨煮沸後轉小火繼續煮，加入苦瓜段

6食材煮爛後，准備起鍋，加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。做好的湯，黃豆軟爛，排骨鮮香，再搭配苦瓜的清香和微苦，真的是太清爽了，解暑、解饞兩不誤。

上面這幾道湯，是夏季必喝的湯，時令湯，特別適合中老年人群，補充水分、滋補身體，舒舒服服過夏天。這些湯清淡解暑、止渴潤燥，也不油膩，不會對腸胃造成負擔，味道還鮮美。大家學會了，趕快做做吧。

愛生活，愛陶哥，在美食的世界裏，沒有最好只有更好。每一次品嘗都是一次發現，每一次品嘗都是一次人生的享受。讓我們共同期待下一次美食之旅，去感受更多的幸福滋味。咱們下期見。