24節氣的小滿即將來到,在2024年的5月20號,它是二十四節氣中的第八個節氣,也是夏季的第二個節氣。它的到來,意味著以後的天氣要高溫高濕、氣候以濕熱爲主,多雨了,“小滿大滿江河滿”。小滿節氣的到來意味著收獲的前奏,“夏收、夏種、夏管”拉開序幕。
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小滿過後,炎夏也正式登場了。對于養生的朋友來說,小滿的到來也提醒人們注意防暑降溫,避免中暑等危險。因此大家要做好節氣的轉變,順應時節的變化,“應時而食”,養成好的生活習慣,讓身體保養好,健康的度過酷夏。
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小滿到,建議大家吃2菜,食2肉,飲2水,做2事,身體好,漫漫長夏,不受苦,平安健康度夏天。
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第一菜:苦瓜
老話講,小滿先“吃苦”,苦盡甘來。中醫認爲苦味入心,夏天是養心的季節,苦味食物對身體的滋補極好。
苦瓜是生活中常見的食物,雖然苦,但是營養豐富, 對人體的愛護不錯。夏天食用,可以清心火,降血糖、清心安神的同時美容養顔、增強食欲。
推薦吃法,苦瓜炒肉片。搭配肉片一起炒,葷素搭配,好吃美味,酷夏裏一道開胃美食。
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食材;苦瓜1根,瘦肉1塊,紅椒1個,蔥姜蒜,鹽, 生抽,
做法:1瘦肉切片,腌制一下,加入澱粉,生抽,鹽
2苦瓜切片,放進水裏浸泡,加入一點鹽,這樣可以讓苦味減輕
3紅椒切條,蔥姜蒜切好
4鍋裏放油,放進腌制的肉片,大火翻炒,撈起備用
5鍋裏留油,爆香蔥姜蒜,從水裏撈起苦瓜片, 瀝幹水分,放進鍋裏,大火翻炒
6顔色變軟後,放進紅椒絲,倒進肉片,翻炒均勻
7起鍋前,加入鹽,生抽,味極鮮即可。
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第二菜:西紅柿
小滿前後正是西紅柿自然成熟的時節,新鮮上市,價格便宜。這個時候的西紅柿,味道酸甜,汁水充沛,不管生吃熟吃都美味。生活中常見的涼拌西紅柿,搭配白糖一起做,有響當當的名字,“雪蓋火焰山”,簡簡單單,連盤底湯汁都要搶著喝。
推薦吃法,西紅柿炒絲瓜。兩者一起搭配,酸甜可口,汁多味美,營養加倍,最重要的是,特別好吃。
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食材;絲瓜1根,西紅柿3個,生抽,鹽,蔥
做法;1西紅柿用熱水燙一下,去皮切塊備用
2絲瓜去皮,清洗, 切滾刀塊備用。
3鍋裏放油,放進西紅柿塊,炒出裏面的汁
4再放進絲瓜塊,大火翻炒,直到絲瓜碎爛熟,西紅柿變成濃湯
5起鍋前,加入鹽,生抽,蔥花即可。
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第一肉:鴨肉
俗話說“防苦夏吃鴨肉”,酷熱時節, 鴨肉是最好的滋補肉。它高蛋白低脂肪,營養不燥少油膩。酷夏時節食用,解暑清熱,滋養身體。
推薦吃法,蘿蔔老鴨湯。搭配蘿蔔一起炖著吃,清香又營養,好吃好喝又美味。
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食材:鴨肉半只,蘿蔔1個,鹽, 姜,料酒,蔥
做法:1新鮮鴨肉清洗,去除鴨屁股和鴨腳趾,然後剁成均勻小塊
2放進熱水裏焯水,加入料酒去腥,煮沸後,去掉血沫,用清水沖洗幹淨瀝水備用
3鍋裏加入一點油,倒入瀝幹水分的鴨肉,轉中火煸炒5分鍾左右,炒幹鴨肉中的水分。放進姜片,加入溫水,大火來炖鴨肉。炒一下鴨肉,讓其更香
4鴨肉煮沸後,轉中小火繼續煮。蘿蔔清洗,切塊,放進鴨肉裏面
5讓食材煮爛,蘿蔔的清香融入到鴨湯裏面。
6起鍋前, 加入鹽, 胡椒粉,蔥花即可。
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第二肉;魚肉
魚肉物美價廉,好吃開胃不上火,營養好消化非常適合夏天食用。魚肉富含蛋白質和礦物質,酷夏時節適當食用,有助提高自身免疫力,提高身體的抗病能力,清熱除濕,補充能量,讓身體消除疲勞,健康過酷夏。
推薦吃法,鲫魚豆腐湯。鲫魚肉質細嫩,豆腐口感細膩,做好的湯,味道鮮美,老少皆宜,非常適合這個季節。
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食材:鲫魚2條,豆腐1塊,蔥,姜,鹽, 胡椒粉
做法;1新鮮鲫魚清洗,去鱗片, 去內髒,去魚鰓,魚背上劃幾刀
2沖洗幹淨, 腌制一下,加入鹽, 料酒
3豆腐沖洗,切小塊,備用。
4鍋裏放油,放進鲫魚,煎一下,兩面煎黃,加入溫水,放進豆腐塊,大火來煮
5煮沸後,轉小火,繼續煮,讓豆腐的香味與鲫魚融合一起
6起鍋前,加入一點鹽,胡椒粉,蔥花即可。
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第一湯;綠豆湯
綠豆是夏天裏解暑第一豆,它個頭小,但是營養高。用來煮水喝,消暑止渴、清熱解毒,還可以預防中暑,對防治咽喉腫痛也有好處。對于夏季暑濕,胸悶惡心,頭昏頭痛,心煩口渴油很好輔助作用。
推薦吃法, 綠豆銀耳冰糖水。搭配銀耳, 百合, 蓮子,枸杞,冰糖一起煮水喝,營養豐富互補,是酷夏裏一道清涼飲。
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食材;綠豆,銀耳,百合, 蓮子,枸杞, 冰糖
做法:1提前用溫水把綠豆泡軟,這樣好煮爛,還可以節省煮的時間。
2幹銀耳用熱水泡發,清洗, 撕片。
3百合,蓮子用熱水泡軟,備用。
4炖鍋裏加入清水,放進綠豆,銀耳,百合,蓮子,大火蓮子煮
5煮沸後,轉小火,繼續煮,讓食材煮爛
6起鍋前,加入冰糖,口感更加香甜,加入枸杞,營養翻倍,美味提成。
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第二湯;姜棗湯
“冬吃蘿蔔夏吃姜”,入夏喝姜棗湯。生姜搭配大棗一起煮水喝,是夏季裏一道養人滋補湯水。
天氣一熱,人就貪涼,喜歡吃些冰涼的食物,長時間吹冷氣,還愛洗涼水澡,這樣容易導致體內聚集很多濕氣和寒氣。喝姜棗茶,護陽氣,補脾養血去濕氣。每天喝一杯,身體濕氣排光光,全身輕松又舒服。
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食材;生姜1塊,大棗3個,紅糖,枸杞
做法;1清洗生姜,去掉灰塵, 保留皮,切絲
2大棗沖洗,枸杞沖洗
3炖鍋裏加入清水,放進姜絲,大棗,大火來煮
4煮沸後,轉小火繼續煮,讓食材煮爛,加入紅糖
5起鍋前,加入枸杞即可,趁熱喝最好。
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做第一事:預防中暑
小滿過後,溫素升高,天氣越來越炎熱,因此大家外出,戶外工作的時候,要預防中暑。如果出現頭暈頭昏、胸悶氣短、疲憊乏力等全身不適的症狀,一定要注意。
中午高溫時刻,最好減少戶外活動,做好防暑降溫的准備。外出的時候做好防曬補水的准備。
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還要防濕邪。雨水增多,空氣濕度增加,此時人體也容易生濕,暑熱之氣最易與濕邪一起侵犯人體。大家做好身體的愛護,健康的過酷夏。
也要防上火。多喝水,不要常熬夜,飲水清淡不油膩,避免過量進食生冷食物。
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做第二事:適當的運動
天氣熱,人們不喜歡動,越是熱,人越要動。選擇早上或者晚上,溫度不高的時候,適宜進行適量的戶外活動,如散步、慢跑或練習太極拳等,這樣不僅能夠促進血液循環,增強免疫力,還能調整生物鍾,提高日間的精力水平。不宜做過于劇烈的運動,避免大汗淋漓,傷陰也傷陽。
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另外還要注意一點,防情緒劇烈波動,注意保持心情舒暢,胸懷寬廣。情緒不穩定會直接影響到身體健康。情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。放松心情,或者培養興趣愛好來轉移注意力,保持良好的心理狀態。
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小滿到,一年裏最熱的時節也即將要來到,順應大自然的環境變化,人與自然相應,根據自身與環境的特點去進行調整,愛護好自己的身體,少生病, 健康過酷夏。